Il segreto del mio lungo matrimonio? Andiamo al ristorante due volte a settimana. Ceniamo a lume di candela, musica romantica e qualche passo di danza… Lei ci va il martedì e io il venerdì.

(Henny Youngman)

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…per stuzzicare il palato

Foie Gras € 20.00

(Foie gras al Porto e sale Maldon, spugna ai piselli, confettura di fichi, mela al Brandy burro e zucchero di canna, salsa al fico d’india e mango salato)

 

Gourmet Tapas (per due) € 20.00

(Tapas dalla cucina)

 

Tagliere Special (per due) € 25.00

(Salumi e formaggi misti, frutta mista e verdure sottolio)

 

Uovo Pochè € 20.00

(Uovo impanato e fritto, cavolo rosso in agrodolce, mayo agli agrumi, dressing di agrumi)

 

…il piatto principale

Filetto al Pepe verde o Gorgonzola€ 26.00

(Filetto di carne canaria frollata 50 gg 220 gr, con salsa al pepe verde o Gorgonzola, verdure miste al carpione)

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Filetto Irish Whiskey € 26.00

(Filetto di manzo frollato  220 gr e pancetta Bellotta , riduzione di Irish Whiskey, patata stick e cipolle Borrettane)

 

Filetto di Maiale iberico € 23.00

(Filetto di carne di maiale iberico  con pancetta Bellotta, cottura CBT, con purè di patate e la sua riduzione)

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Crunch di Pancetta Iberica € 23.00

(Cubetti di Pancetta di maiale iberico in cottura CBT e caramellati, salsa alle cipolle, quenelle di mela al Brandy, crema di ceci)

 

Tataki di Tonno € 25.00

(Tonno rosso marinato in salsa di soya, sesamo, arancia, sale di Arinaga, pepe, mayo di Wasabi, Mayo barbabietolr, salsa al prezzemolo, riduzione di vino Porto,salsa di ceci)

 

Salmone agli agrumi € 25.00

(Salmone marinato al lime e olio evo, salsa alle barbabietole e acciughe, perle di pepe, alga wakame, mayo agli agrumi )

 

Fritto misto di pesce € 16.00

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Le Paste ripiene

Red Tortello y Barracuda € 17.00

(Tortello rosso alla barbabietola, ripieno di mascarpone e Barracuda, datterino confit e salsa allo zafferano )

 

Raviolo Verde € 17.00

(Raviolo di spinacio ripieno di ricotta e spinaci, burro salvia e cialda di parmigiano)

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Raviolo di Casa  € 17.00

(Raviolo ripieno di manzo canario, mortadella, parmigiano, con ragù Bolognese)

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Gnocchi di zucca al Gorgonzola € 17.00

(Gnocchi di patate e zucca in salsa di Gorgonzola, crispy Serrano, crumble di Amaretto)

 

Le Paste fresche 

Spaghetto all’aglio nero e Gambero Rosso € 20.00

(Spaghetto fresco all’aglio nero e nero di seppia, bisque di Gambero rosso, pomodorino datterino, code di gambero rosso)

 

Pasta fresca e Funghi Porcini € 20.00

(Pappardella o tagliatella fresca, funghi Porcini e pomodorino datterino)