Begrüßungsgetränk - Eintritt

Das Geheimnis meiner langen Ehe? Wir gehen zweimal die Woche ins Restaurant. Wir essen bei Kerzenlicht, romantischer Musik und ein paar Tanzschritten… Sie geht dienstags dorthin und ich gehe freitags dorthin.

(Henny Jungmann)

... um den Gaumen zu wecken

Schwarzer Reis 15,00 €

(Venere-Reis, Aguacate de Mogan, mit Orange mariniertes Garnelentatar, Wakame-Algen und Sesam, Campari-Kaviar und Guacamole-Dressing)

… Es ist nicht nur ein Pacchero € 18,00

(Gebratener Pacchero di Gragnano, gefüllt mit Schinken und Mascarponeschaum, Salbeiluft, knuspriger Salbei, Bett aus getrockneten Tomaten)

Fregula Es ist im Garten 15,00 €

(Sardische Grießnudeln, Tomate, Gurke, schwarze Kichererbsen, Kapern, Oliven, Basilikum, natives Olivenöl extra)

Müsli und Pommes 13,00 €

(Marinara-Muskel, Apfelwein, frische Sahne, Petersilie, Knoblauch, natives Olivenöl extra)

... es ist Zeit zu beginnen

Knödel Rojo 18,00 €

(Kanarische Papas Gnocchi und Rote Beete, Kichererbsencreme und Tintenfisch CBT 60°*20' mariniert mit nativem Olivenöl extra und Schalotten, Soncino Nano)

Schwarzer Tortello und Lachs 20,00 €

(Tortello mit Tintenfischtinte, gefüllt mit Mascarpone und Lachs, Confit Datterino und Orangenschale, GrandMarnier und Räucherstreusel)

Pappardella und Wild 17,00 €

(Pappardella-Grieß, Hirschragout mit Vega-Wein, Datterino-Tomatensauce)

...halte nicht an

Kaninchenschweinefleisch € 21,00

(Porchetta-Kaninchen mit mediterranen Kräutern, Kochen CBT 64 ° * 6h, kanarischer Fenchel-Orangen-Salat, Mayo mit Orange und seiner braunen Basis)

T Chuletton € 55,00

(T Bone Canaria 1 kg, serviert mit Rosmarinkartoffeln, Karotten, Brokkoli und Carpione-Blumenkohl)

Bacalao 22,00 €

(Baccala CBT 46 ° * 20 'Limettenblätter, Zitronengras und Schalotte, Kartoffelcreme, Kabeljau-Wasser-Mousse und Rote-Beete-Mayo, Wakame-Algen)